หัวมะเขือยาวและเห็ด - Eat Well Recipe - NZ Herald (2024)

หัวมะเขือยาวและเห็ด - Eat Well Recipe - NZ Herald (1)

ติดตาม

ทามาราเวสต์

หัวมะเขือยาวและเห็ด - Eat Well Recipe - NZ Herald (2)

โดย

วอร์เรน เอลวิน

นักเขียนอาหาร

ดูประวัติ

ปาเต้มังสวิรัตินี้เหมาะสำหรับการเสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์ ครอสตินี่ หรือขนมปังสดสำหรับทานเล่น

วัตถุดิบ

1 ถ้วยเห็ดหอมหรือเห็ดพอร์ชินี ตากแห้ง
2มะเขือยาว (หลัก)
1 สาดน้ำมันมะกอก
1 ช้อนชาเกลือ
3 กลีบกระเทียมทุบ
2ต้นหอม
1 ช้อนโต๊ะขิงสดขูด
2 ช้อนชายี่หร่าบด
1 ช้อนชาผักชีบด
1มะนาว ผิวเอร็ดอร่อย และน้ำผลไม้
1 กำมือผักชีสับ
1 กำมือผักชีฝรั่งสับ
¼ ถ้วยทาฮีนี่
1 เสิร์ฟน้ำมันมะกอก

ทิศทาง

  1. แช่เห็ดหอมหรือเห็ดพอชินีในน้ำจนนิ่ม บีบของเหลวทั้งหมดจากเห็ดแล้วสับลงในชาม
  2. แปรงมะเขือยาวด้วยน้ำมันมะกอกแล้วย่างในเตาอบร้อนจนนิ่มและแทงด้วยมีดได้ง่าย ลบและเย็น
  3. ผ่าครึ่ง ตักเนื้อออกแล้วสับลงในชาม ใส่เกลือ
  4. บดกระเทียมและสับต้นหอมอย่างประณีต รวมกับเห็ด ใส่ขิงสดขูด ยี่หร่าบด และผักชีบด
  5. ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะแล้วปรุงส่วนผสมจนนุ่มและมีกลิ่นหอมประมาณ 8 นาที
  6. เพิ่มมะเขือยาวสับ ผิวเลมอน และน้ำมะนาว และพริกไทยดำบดสด แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที นำออกมาใส่ชามแล้วพักไว้ให้เย็น
  7. เพิ่มผักชีฝรั่งสดสับหนึ่งกำมือ ผักชี และทาฮินี ใส่น้ำมันมะกอกลงในเครื่องเตรียมอาหารจนได้เนื้อนุ่ม ปรุงรสและแช่เย็นก่อนเสิร์ฟพร้อมน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

คอลเลกชันที่คุณอาจชอบ

หัวมะเขือยาวและเห็ด - Eat Well Recipe - NZ Herald (2024)

References

Top Articles
Latest Posts
Article information

Author: Ouida Strosin DO

Last Updated:

Views: 6373

Rating: 4.6 / 5 (76 voted)

Reviews: 91% of readers found this page helpful

Author information

Name: Ouida Strosin DO

Birthday: 1995-04-27

Address: Suite 927 930 Kilback Radial, Candidaville, TN 87795

Phone: +8561498978366

Job: Legacy Manufacturing Specialist

Hobby: Singing, Mountain biking, Water sports, Water sports, Taxidermy, Polo, Pet

Introduction: My name is Ouida Strosin DO, I am a precious, combative, spotless, modern, spotless, beautiful, precious person who loves writing and wants to share my knowledge and understanding with you.